La intolerancia alimentaria describe una reacción inmunológica adversa a los alimentos; mediada por anticuerpos IgG. A diferencia de las alergias alimentarias, que pueden causar reacciones inmediatas y graves, las intolerancias alimentarias generalmente se manifiestan con síntomas tardíos. Estos síntomas son muy heterogéneos, pero entre los más frecuentes se incluyen: problemas digestivos (hinchazón, gases, diarrea, estreñimiento y dolor abdominal); problemas de la piel (eccema, urticaria y erupciones cutáneas); cefalea y migrañas; fatiga y mialgias; inflamación en las articulaciones; cambios de humor e irritabilidad.

La causa exacta de las intolerancias alimentarias es desconocida, pero se cree que está relacionada con un aumento en la permeabilidad intestinal, permitiendo que las moléculas de proteína de los alimentos, digeridas de manera incompleta, pasen a través del revestimiento intestinal y lleguen al torrente sanguíneo. Esto desencadena la producción de anticuerpos IgG, que el cuerpo identifica erróneamente como alérgenos.

Las pruebas de laboratorio son herramientas útiles para identificar posibles desencadenantes de síntomas crónicos, y pueden ahorrar tiempo al reconocer alimentos potencialmente problemáticos, antes de probar dietas de exclusión alimentaria. Este estudio es un complemento al examen médico, en donde el profesional de la salud podrá recomendar un tratamiento y asesoramiento apropiado.

En LACE Laboratorios ofrecemos el panel de anticuerpos IgG para alimentos. El resultado de la prueba permite detectar reacciones a más de 54 alimentos:

Este panel se suma a las pruebas que en LACE ofrecemos para la detección de patologías y trastornos gastrointestinales, fortaleciendo el abordaje diagnóstico integral. Entre ellas, los test de aire espirado (Breath Test) permiten identificar intolerancias a carbohidratos como lactosa, fructosa y sacarosa, sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO) y helicobacter pylori; de manera no invasiva y con alta precisión. Además, realizamos una amplia variedad de alergenos para detección de alergias alimentarias (IgE Específicas).

Anamnesis de estudios de errores congénitos del metabolismo